تنباکوی مقدونیه: گوهری از سرزمین‌های بالکان

رشد و تولید تنباکو موضوعات بسیار مهمی برای افراد علافه من به دنیای پیپ و تنباکو است . بدون افراد سخت کوشی که خستگی ناپذیر برای رشد ، کشت و آماده کردن تنباکو برای استفاده در ترکیباتی که ما می شناسیم و دوست داریم تلاش می کنند ، ما نمی توانستیم در این دنیای منحصر به فرد شرکت کنیم ، بنابراین طبیعتاً به آنها و فعالیت شان علاقه مندیم . با این حال ، اهمیت تنباکو فراتر از قلمرو مصرف کنندگان پیپ و توتون است . تأثیر آن در جنبه های اقتصادی و اجتماعی مجموعه ای از مناطق و کشورهای تولید کننده تنباکو احساس می شود ، که یکی از آنها موضوع این مقاله است

تنباکوی مقدونیه یکی از برترین نمونه‌های تنباکوی شرقی است که در سطح جهانی به دلیل کیفیت بالا و ویژگی‌های خاص خود شهرت دارد. این مقاله به بررسی پیشینه تاریخی، فرایند تولید، ویژگی‌های طعم، و اهمیت اجتماعی-اقتصادی این تنباکو می‌پردازد.

مقدمه‌ای بر تنباکوی مقدونیه

تنباکو نقش مهمی در اقتصاد و فرهنگ کشورهای تولیدکننده ایفا می‌کند. در میان این کشورها، مقدونیه شمالی به‌عنوان یکی از مهم‌ترین تولیدکنندگان تنباکوی شرقی شناخته می‌شود. تنباکوی مقدونیه، به‌ویژه گونه “پریلپ”، به دلیل طعم منحصر‌به‌فرد، عطر قوی و کیفیت برتر خود مورد توجه مصرف‌کنندگان و تولیدکنندگان بین‌المللی قرار گرفته است.

پیشینه ای مختصر درباره مقدونیه :

مقدونیه منطقه ای تاریخی در شبه جزیره بالکان است که به طور کلی توسط شش کشور متمایز می شود : مقدونیه شمالی ، آلبانی ، کوزوو ، صربستان ، بلغارستان و بخش های اداری سابق شمال یونان . اولین کشور از این کشورها ، مقدونیه شمالی ، جایی است که این گونه توتون یافت می شود . همانطور که در مطالعه ” تولید تنباکو در مقدونیه در مرکز همکاری برای تحقیقات علمی مرتبط با تنباکو ” ذکر شده است ، این کشور یکی از هشت کشور عمده تولیدکننده تنباکو در جهان با سهم ۳٪ است .

در مقاله‌ای به نام « مقدونیه شمالی : تأمین‌کننده معتبر تنباکو شرقی » از مجله توباکو آسیا آمده است : « برخی از مردم حتی از وجود چنین کشوری آگاه نیستند . در مرکز منطقه بالکان ، محصور در خشکی و احاطه شده توسط یونان ، بلغارستان ، صربستان ، کوزوو و آلبانی . “

در مورد تولید تنباکو در این منطقه ، منطقه ای که بیشتر به چشم می خورد ، شهر پریلپ در مقدونیه شمالی است ، کشوری واقع در جنوب شرقی اروپا (قبل از سال ۲۰۱۹ ، این کشور به نام جمهوری مقدونیه شناخته می شد ) .

پرورش تنباکو در پریلپپ: قلب تنباکوی مقدونیه

پریلپ به عنوان پایتخت تنباکو مقدونیه در نظر گرفته می شود . به گفته بریتانیکا ، مرکز رشد تنباکو و تنباکو ، در میان سایر صادرات ، مانند فرآوری فلز ، منسوجات و الوار ، « حوضه حاصلخیز پریپ ، یا دشت پلاگونیا ، مرکزی برای پرورش میوه و تنباکو و چرم‌کاری است » . همانطور که توسط Tobacco Asia اشاره شده است ، ” بخش عمده تنباکوی کشت شده در مقدونیه شمالی از گونه Prilep است که نزدیک به ۱۰۰ درصد تولید سالانه کشور را تشکیل می دهد . “
پریلپ در مقایسه با سایر سویه ها در کشورهای همسایه ، با حدود ۱.۸ تن برگ خشک شده در هکتار (یک واحد اندازه گیری معادل ۱۰۰۰۰ متر مربع) یکی از پرمحصول ترین سویه ها است . برگ پریلپ نتیجه تحقیق و توسعه در موسسه تنباکو مقدونیه شمالی است که در شهری به همین نام واقع شده است .

مروری بر انواع توتون پایه

رابرت سیوجوسکی ، مدیر زراعت در : Alliance One International

اظهار داشت : ” این تحقیق با هدف انطباق تنوع با ریزاقلیم محلی و شرایط خاکی خاص انجام شد ، که نوعی تنباکو را ایجاد کرد که نه تنها بازده مزرعه خوبی را ارائه می‌کند ، بلکه دارای عطر و ویژگی‌های اسموک استثنایی است . “

با این حال ، برخی از معایب برای این گونه وجود دارد . طبق همین مقاله ، ” پریلپ به قدری برای آن شرایط خاص طراحی شده است که کشت آن در مناطق دیگر با عوامل محیطی متفاوت بسیار چالش برانگیز است . ” پریلپ معمولاً در مزارع کوچک رشد و برداشت می شود . برای تقویت طعم طبیعی تنباکوی مقدونیه، دقیقاً مانند سایر گونه های توتون اورینتال ، در برابر آفتاب عمل آوری می شود . این فرآیند محتوای نیکوتین تنباکو را کاهش می‌دهد ، اما افزودن آن به یک ترکیب ، طعم‌ها و عطرهای متمایزی را به ارمغان می‌آورد که با خانواده‌های دیگر قابل مقایسه نیست . ارائه‌ای از سال ۲۰۱۸ در مورد دنیای تنباکوی شرقی در آلتریا برخی از ویژگی‌های تنباکو مقدونی ، از جمله پریلپ و برگ یاکا را برجسته می‌کند . پریلپ از نظر اندازه برگ کوچک تا متوسط ، شکل بیضی دراز و بدنی متوسط ​​دارد . این تنباکو سرشار از روغن است ، کیفیت دیگری که اورینتال ها را مشخص می‌کند و خاصیت ارتجاعی خوبی دارد . رنگ برگ های پریلپ از نارنجی تا نارنجی تیره با رگه های قرمز متغیر است و رایحه ای نسبتاً تیره با طعم شیرینی ارائه می دهد . طبق ارائه Altria ، ” بازده (سالانه) ۱۷۰۰-۱۹۰۰ کیلوگرم است .

سایر گونه های مقدونیه شمالی :

به غیر از این پربارترین نوع تنباکوی مقدونیه شمالی ، گونه‌های تنباکو دیگری در منطقه مقدونیه رشد می‌کنند ، مانند اورینتال هایی مانند Yaka و Basma و تنباکو که به‌عنوان نیمه شرقی و پهن برگ تعریف می‌شود . لازم به ذکر است که هنگام بحث در مورد تنباکوی مقدونیه شمالی ، پریلپ ستاره نمایش است و گونه‌ای است که در ترکیب با گونه‌های مقدونی به نمایش در می‌آید ، همانطور که در Tobacco Asia بیان شده است : دومین نوع شرقی که در کشور رشد می‌کند ، یاکا ، در حجم‌های بسیار کم ( معمولاً فقط حدود ۱۵۰ تا ۲۵۰ تن در سال ) تولید می‌شود که عملاً هیچ نقشی در صادرات بازی نمی‌کند .

بیشتر در داخل کشور استفاده می‌شود برای تولید سیگار اما به برخی از تنباکوهای قلیان نیز راه پیدا می کند . ” همانطور که در چکیده ای از « پیشگیری و توقف تنباکو » از هشتمین کنفرانس اروپایی ENSP در مورد کنترل تنباکو ذکر شده است : « مقدونیه دومین تولیدکننده برگ تنلاکوی اورینتال  در سراسر جهان است ، درست پس از ترکیه » .

اورینتال ها در مجموع به دلیل وضعیت سیاسی-اجتماعی در منطقه مقدونیه ، ترکیه و سایر کشورهای بالکان ، خانواده تنباکوی دشواری هستند . ” ترکی ” به آنچه قبلاً به عنوان امپراتوری عثمانی شناخته می شد ، اشاره دارد که تا اواخر قرن نوزدهم و اوایل قرن بیستم بر مناطق تولیدی تاریخی تراکیا و مقدونیه حاکم بود و اکنون بین مقدونیه شمالی ، بلغارستان ، یونان و ترکیه تقسیم شده است . برای اطلاعات بیشتر در مورد این نوع تنباکو و پیامدهای اجتماعی-اقتصادی آن ، نگاهی دقیق تر به تنباکوی ترکیه داشته باشید . با این حال ، این اطلاعات در مورد تنباکو ترکیه می تواند به ما در درک خواص طعم ، قدرت و غیره سایر اورینتال ها مانند پریلپ ، یاکا و بسما به دلیل آب و هوای مشابه و فرآیندهای رشد مانند آفتاب گیری کمک کند . بر اساس ارائه Altria ، ” اورینال ها گیاهان کوچکی هستند که کار فشرده ای دارند ، با مجموعه ای از واریته ها در کشورهای مختلف که در ماه های گرم و خشک تابستان رشد می کنند. کوچک و معطر هستند ، با برگ های کشسانی که برای سیگارهای ترکیبی آمریکایی مهم است . “

مشخصات و ترکیبات طعم تنباکوی مقدونیه :

با توجه به آنچه گفته شد ، این نوع تنباکو از نظر طعم پیچیده است . این بسیار شبیه همتایان شرقی خود است ، با نت های گلی ، تند ، شیرین ، تند ، دودی و گیاهی که باید کشف شود . طعم و عطری غنی و برجسته ، با روم نت ملایم . این برگ برای ترکیب با سایر واریته‌ها در نظر گرفته شده است ، زیرا سرشار از طعم و مقدار نیکوتین کم است و معمولاً در جهت برش روبان تهیه می‌شود . کسانی که تنباکوی اورینتال را دوست دارند ، ممکن است متوجه شوند که توتون مقدونی در برخی از ترکیبات محبوب ، از جمله بالکان ساسینی ، مخلوط با اورینتال مقدونی ، لاتاکیا و ویرجینیاهای طلایی و قرمز به چشم می خورد . و توتون برونلو فلیک ساوینلی ، به ویرجینیاها با برلی و اورینتال های مقدونی تهیه می شود . این احتمال وجود دارد که یک مشتاق ، تنباکوی مقدونیه را بدون اینکه متوجه شود امتحان کرده باشد ، زیرا از نظر طعم بسیار شبیه به سایر تنباکوهای اورینتال و بالکان ، مانند برگ تنباکوی ترکیش است .

عوامل محیطی :

مانند سایر اورینتال ها ، مانند برگ تنباکوی ترکیش ، چشم‌انداز اجتماعی و اقتصادی مقدونیه شمالی می‌تواند تولید و توزیع و همچنین عوامل محیطی را دشوارتر کند . تأثیر آب و هوا ، همراه با باران های ناسازگار که منجر به خشکسالی می شود ، باعث از بین رفتن محصولات کشاورزی شده است . به گزارش ClimateChangePost ، خشکسالی های مکرر و شدید شرایط اجتماعی و اقتصادی را در بخش های روستایی جنوب و شرق مقدونیه تشدید می کند . اگرچه برگ پریلپ برای محافظت از خود در برابر نور مستقیم خورشید و آب و هوای گرمتر کوچک و روغنی است ، اما برای زنده ماندن در این شرایط سازگاری دارد ، اما برای عملکرد مطلوب باران همچنان مورد نیاز است . ClimateChangePost در رابطه با کلی محصولات در مقدونیه شمالی اظهار داشت : به عنوان مثال ، خشکسالی طولانی در سال ۱۹۹۳ به بیشتر محصول آسیب رساند و در بسیاری از موارد منجر به شکست کلی محصول شد . ۷.۶ درصد از کل درآمد ملی » .

پیامدهای اجتماعی-اقتصادی :

با در نظر گرفتن این شرایط آب و هوایی ، توجه به این نکته مهم است که اقتصاد مقدونیه شمالی عمدتاً توسط کشاورزی تغذیه می شود .

طبق گزارش توتون و تنباکو آسیا ، « تنباکو حتی زمانی که مقدونیه شمالی هنوز بخشی از یوگسلاوی سابق بود ، قبل از اعلام استقلال در ۸ سپتامبر ۱۹۹۱ ، یک محصول مهم بوده است » . تنباکو در مقدونیه شمالی ۳.۴ درصد از مساحت زمین را با میانگین عملکرد ۱.۲۷۰ کیلوگرم در هکتار به خود اختصاص داده است . بر اساس گزارش مرکز همکاری تحقیقات علمی مرتبط با تنباکو ، در سال ۲۰۱۵ ، ۲۰.۶۶۳ تن از مقدونیه صادر شد : « کلیه فعالیت‌ها و فرآیندهای مربوط به تولید این محصول توسط قانون تنظیم می‌شود ( قانون تنباکو و فرآورده‌های دخانی ) بر اساس مفاد این قانون ، تولیدکنندگان دخانیات مجازند فقط از مواد بذر گواهی شده و تنها مؤسسه مجاز برای تولید محصول استفاده کنند . چنین موادی موسسه علمی تنباکو در پریلپ است .

با چنین مقررات سختگیرانه ای ، به دست آوردن تنباکوی مقدونیه برای استفاده در ترکیب تنباکو-پیپ چالش برانگیز است ، با توجه به اینکه بیشتر این گونه برای سیگار و مصارف خانگی استفاده می شود .

محصولات شرقی مقدونی بازارهای اروپا و ایالات متحده را به خود جلب کرده است ، اما طبق گزارش ها ، تولیدات این کشور بالکان در خارج از این بازارهای کلیدی مبهم است . تاجران بین‌المللی عمده‌ای که این گونه جذب کرده است عبارتند از :
Socotab ، AOI ، Nicos Gleoudis Kavex SA ، و Star Agritech International

طبق مقاله : Tobacco Asia : ” Socotab و AOI هر دو شرکت‌های محلی اختصاصی را در کشور راه‌اندازی کرده‌اند تا برش‌های مربوطه خود را تضمین کنند .”

Socotab تا اوایل دهه ۱۹۵۰ در مقدونیه شمالی امروزی حضور داشت ، با جای پایی در یوگسلاوی ، حتی برای اولین بار این تنباکوهای شرقی را به بازار ایالات متحده معرفی کرد . در مصاحبه با کریستوس ساویدیس ، مدیر کل Socotab مقدونیه شمالی ، Socotab DOOEL ، در همین مقاله از Tobacco Asia، وی اظهار داشت : ” …در سال ۲۰۱۰ ، Socotab تصمیم گرفت بیشتر سرمایه گذاری کند و یک مرکز پردازش و ذخیره سازی مدرن جدید بسازد . نزدیک بیتولا در مقدونیه شمالی . “

به طور مشابه ، AOI برای چندین دهه در مقدونیه شمالی جایگاهی داشته است ، همانطور که استلیوس گریگوریادیس ، مدیر عامل

Alliance One North Macedonia AD

در توتون آسیا اشاره کرد : ” حضور AOI در مقدونیه شمالی به سال ۱۹۹۸ بازمی گردد ، زمانی که شرکت [ما] سلف ، DI -MON International ، برای اولین بار وارد بازار شد . این سهامداران در صنعت تنباکو در مقدونیه شمالی ما را قادر ساخته اند تا انواع مقدونی را در مخلوط های شرقی تجربه کنیم و طعم های منحصر به فردی را ارائه کنیم که به مخلوط های مورد علاقه ما بسیار اضافه می کند . بدون سرمایه گذاری آنها در این صادرات کشاورزی ، این تنباکو برای مخلوط کن در جاهای دیگر قابل دسترسی نخواهد بود . با این حال ، در حالی که این شرکت ها سهام و سرمایه گذاری خود را در کشاورزی تنباکو دارند ، متأسفانه طی سال ها تولید تنباکو در مقدونیه شمالی کاهش یافته است . علیرغم اینکه حدود ۹۵ درصد کشاورزان با یک خریدار برگ قرارداد دارند ، مطالعه ای که توسط Analytica در مورد ” اقتصاد کشاورزی توتون در مقدونیه شمالی ” انجام شد نشان داد که درصد زیادی از این کشاورزان در فقر زندگی می کنند :

نرخ فقر در میان کشاورزان تنباکوی مقدونیه کمی بیشتر از نرخ فقر در سراسر کشور است . کشاورزان فعلی تنباکوی مقدونیه با در نظر گرفتن درآمد سرانه ، بیشترین میزان فقر را دارند… هزینه های ورودی برای کشت تنباکو ، به ویژه در مقایسه با اکثر محصولات دیگر ، معمولاً بسیار بالاست . این بررسی از یک نمونه نماینده ملی شامل ۸۰۶ خانوار کشاورز از ۱۴ شهرداری در مناطق برتر تولید کننده تنباکو در کشور استفاده کرد که کشاورزان تنباکو را در سال ۲۰۲۱ ، کشاورزان سابق تنباکو و کشاورزانی که سایر محصولات کشاورزی کشت می‌کنند ، نه تنباکو ، ارزیابی کرد . نتایج نشان داد که حدود نیمی از این کشاورزان تنباکو سودی نداشتند و بنا بر گزارش‌ها از فروش تنباکو ناراضی بودند : ” بیشتر کشاورزان از نظر مالی دچار مشکل هستند و با درآمد متوسط ​​ماهانه کمتر از متوسط ​​دستمزد خالص ماهانه و کمتر از ارزش حداقل سبد مصرفی خانوار زندگی می کنند . حقوق بازنشستگی و حواله ها یکی از مهمترین مولفه ها برای حفظ سطح مناسب درآمد و استاندارد زندگی است . برای خانواده‌های کشاورزان تنباکو ، اگرچه آنها بیشترین زمان را در مزرعه می‌گذرانند ، اما کشاورزان فعلی در مقایسه با کشاورزان سابق و نه کشاورزان دخانیات ، میزان فقر بیشتری دارند .

دولت مقدونیه شمالی به طور سنتی از کشاورزان با یارانه حمایت می کرد ، اما در سال ۲۰۰۶ ، تغییراتی در سطح ملی ایجاد شد : ” مقدونیه شمالی کنوانسیون چارچوب کنترل دخانیات (FCTC) را در سال ۲۰۰۶ تصویب کرد که یک تعهد قانونی را برای کاهش تولید و مصرف دخانیات و همچنین کمک به افرادی که در بخش دخانیات شاغل هستند برای یافتن معیشت قابل دوام جایگزین معرفی کرد . ادغام اتحادیه اروپا مستلزم کاهش یارانه های خاص محصول است که احتمالاً منجر به درآمد کمتر برای کشاورزان تنباکو و در نهایت کاهش منطقه می شود . برداشت شده است .” علاوه بر این تغییر ، اخیراً استراتژی جدیدی توسط دولت برای تولید تنباکو از سال ۲۰۲۱ تا ۲۰۲۷ اتخاذ شده است که در آن حمایت غیرمستقیم از کشاورزان تنباکو در نظر گرفته شده است ، اما با آموزش و مشاوره مقدماتی برای تغییر آتی به سایر محصولات انجام خواهد شد . طبق مطالعه آنالیتیکا . در این مطالعه ، بسیاری از کشاورزان اظهار داشتند که آنها تنباکو می کارند زیرا این همان کاری است که آنها همیشه انجام داده اند . ” نتایج نظرسنجی و مصاحبه ها نشان می دهد که کشاورزان به کشت تنباکو ادامه می دهند زیرا آنها چیز دیگری نمی دانند . “

علیرغم رشد تاریخی تنباکوی مقدونیه شرقی در مقدونیه شمالی ، این تنباکو جزء اصلی هیچ سیگاری نیست ، هرگز به ترکیب تنباکوهایی که برای کشیدن پیپ در نظر گرفته شده است اهمیت ندهید . همانطور که در این مطالعه گفته شد ، ” شاید به دلیل این پویایی ، کشاورزان تنباکو را برای تولید انبوه کشت نمی کنند . ” اگرچه دولت پیشنهاد کرده است که کشت تنباکو برای کشاورزان سودآور است ، نتایج این مطالعه خلاف این را نشان می‌دهد و کشاورزان تنباکو را تشویق می‌کند تا ” جهت‌یابی و رشد محصول دیگری را انجام دهند یا سایر فعالیت‌های اقتصادی را در اقتصاد محلی خود دنبال کنند ( مانند کار مزدی یا مشاغل کوچک ) . ” تولید تنباکو ، اگرچه بر اساس عوامل اقتصادی و محیطی در مقدونیه شمالی کاهش یافته است ، اما همچنان بر زندگی کشاورزان این کشور و منطقه سنتی مقدونیه تأثیر گذاشته است . با قوانین و برنامه های جدید در حال حرکت ، آینده این گونه عجیب و غریب کاملاً ناپایدار است .

با این حال ، با این عدم قطعیت ها و جزر و مد در حال تغییر برای کشاورزان در منطقه ، تولید تنباکوی مقدونیه همچنان به عنوان یک صادرات کلیدی در این کشور کوچک باقی مانده است . با در نظر گرفتن این اطلاعات ، تفاوت‌های ظریف و ویژگی‌های متمایز این تنباکوی کمیاب حتی تا زمانی که بتوانیم از آن لذت ببریم ، ارزش مزه‌کردن و لذت بردن را دارد.

خرید توتون پیپ

برای علاقه‌مندان به دنیای پیپ و ترکیبات تنباکوی شرقی، انتخاب و خرید توتون پیپ مناسب یکی از اصلی‌ترین دغدغه‌ها است. تنباکوی مقدونیه به دلیل طعم‌های منحصر‌به‌فرد و کیفیت بالا، گزینه‌ای جذاب برای پیپ‌کشان حرفه‌ای به شمار می‌آید. این نوع تنباکو، به‌ویژه گونه پریلپ، با عطر و ویژگی‌های دود استثنایی خود در ترکیب با سایر توتون‌ها همچون ویرجینیا و لاتاکیا، طعمی متمایز و فراموش‌نشدنی ارائه می‌دهد.

اگر قصد خرید توتون مقدونیه را دارید، حتماً به نوع فرآوری آن توجه کنید. توتون‌های این منطقه اغلب به روش آفتاب‌گیری عمل می‌آیند که علاوه بر کاهش نیکوتین، عطرهای پیچیده‌ای را در برگ‌ها حفظ می‌کند. برای خرید این محصول ارزشمند، فروشگاه‌های معتبر توتون و پیپ را انتخاب کنید. این فروشگاه‌ها معمولاً انواع تنباکوی اورینتال و مخلوط‌های معروف جهانی مانند بالکان ساسینی یا برونلو فلیک ساوینلی را در دسترس دارند.

هنگام خرید، حتماً به تازگی و شرایط نگهداری تنباکو توجه کنید. تنباکوی تازه و باکیفیت باید عطر خوشایندی داشته باشد و از رطوبت مناسب برخوردار باشد. در صورتی که به صورت آنلاین خرید می‌کنید، از فروشندگانی که مشخصات دقیق محصول و روش‌های نگهداری آن را ارائه می‌دهند، استفاده کنید. همچنین اگر تازه‌کار هستید، مشاوره با افراد متخصص می‌تواند به شما در انتخاب ترکیب مناسب کمک کند.

تجربه دود کردن پیپ با تنباکوی مقدونیه، سفری به طعم‌های شرقی و سنت‌های دیرینه این منطقه است که ارزش امتحان کردن را دارد!

نتیجه‌گیری

تنباکوی مقدونیه با تاریخچه‌ای غنی، طعم و عطر منحصربه‌فرد، و نقش حیاتی در اقتصاد این کشور، یکی از باارزش‌ترین دارایی‌های مقدونیه شمالی است. مصرف‌کنندگان تنباکو در سراسر جهان، بدون شک از ویژگی‌های برجسته این تنباکوی شرقی بهره‌مند می‌شوند.